Amikor a levelek elkezdenek hajladozni, és a levegőben csípős illat van, tudod, itt az ideje elővenni az almákat és elkezdeni sütni. És hadd mondjam el, ezek a sült almás fánkok hamarosan az új őszi megszállottságoddá válnak! Könnyebbek, mint a pite, egészségesebbek, mint a sült rokonaik, és annyira finomak, hogy minden hétvégén el akarod majd készíteni őket mostantól karácsonyig!
Miért fogsz fülig szerelmes lenni ezekbe a sült almás fánkokba?
Pillanatok alatt elkészül (mindössze 30 perc az elejétől a végéig!)
Sütve, nem olajban sütve (így kettőt… vagy hármat is ehetsz!)
Egyszerű hozzávalókból készül (semmi flancos dolog nincs itt, emberek).
Tökéletes a felesleges almák felhasználására (ne pazarold, ne is akard!).
Jobb illatot ad a konyhádnak, mint bármelyik őszi illatú gyertya.
A mennyei fánkok titka
Ne ijedj meg a hozzávalók listájától. Többnyire olyan dolgok vannak benne, amik már a kamrádban is vannak! Íme, mitől különlegesek ezek a fánkok:
Teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű liszt keveréke (a tökéletes állagért)
Barna cukor (a karamellás ízért)
Meleg fűszerek keveréke (fahéj, szerecsendió és szegfűbors, úristen!)
Hideg vaj (a leveles fánkok kulcsa)
Friss, fanyar alma (a show sztárja!)
Hogyan készítsünk saját sült almás fánkot?
A száraz hozzávalók keverése: A liszteket, a cukrot és a fűszereket keverjük össze, mintha valami finom varázslatot készítenénk.
A vaj hozzáadása: Most nem kell bekoszolni a kezed – egy pogácsaszaggatóval vagy két villával dolgozd bele a hideg vajat.
A nedves hozzávalók hozzáadása: Keverd hozzá a tejet, a tojást és a vaníliát, de ne vadítsd el! A túlzott keverés a puha fánkok ellensége.
Forgasd hozzá az almákat: Most óvatosan. Minden falatba almadarabokat szeretnél!
Kanalazás és sütés: Kanalazz a tepsire, és hagyd, hogy a sütő tegye a dolgát.
Mázolás és grillezés: Ez a ropogós, karamellizált külső titka. Olyan, mint a sült, csak jobb!
Profi tippek a fánktündér keresztanyától
A legjobb íz eléréséhez savanykás, kemény almákat használj (én a Granny Smith vagy a Honeycrisp fajtákat szeretem).
Ne lapítsd el a tésztát a sütőlapon – maguktól is szépen szétterülnek.
Juharszirupos csavarhoz a mázban lévő vaníliát juharszirupos kivonatra cseréld.
Hagyd kicsit hűlni, mielőtt belevágsz (tudom, hogy nehéz, de az ízlelőbimbóid hálásak lesznek!).
Az almás fánk tökéletes tárolása
Kit viccelünk? Ezek nem fognak sokáig kitartani a tároláshoz! De ha történetesen emberfeletti akaraterőd van:
Legjobb még aznap elfogyasztani őket (csavard meg a karom, miért ne?).
A maradékot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárold.
Íme, drágáim! Egy sült almás fánk recept, amiről az egész város beszélni fog. Most pedig kezdjünk el sütni!
Sült almás fánk
ezek a sült almás fánkok hamarosan az új őszi megszállottságoddá válnak! Könnyebbek, mint a pite, egészségesebbek, mint a sült rokonaik, és annyira finomak, hogy minden hétvégén el akarod majd készíteni őket karácsonyig!
5 a 4 szavazatból
Nyomtatás Pin Értékelés
Fogás: Desszert
Konyha: Amerikai
Előkészítési idő: 10 perc perc
Sütési idő: 15 perc perc
Teljes idő: 25 perc perc
Adagok: 8
Hozzávalók
folytatás a következő oldalonA fánkoknak:
3/4 csésze finomliszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű
fehér liszt
1/2 csésze barna cukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál szegfűbors 1/4
teáskanál só
6 evőkanál hideg vaj, darabokra vágva
1/2 csésze tej
1 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze apróra vágott alma
A mázhoz:
1 csésze porcukor
2 evőkanál tej
1 teáskanál vanília kivonat
Utasítás
folytatás a következő oldalonMelegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot szilikon sütőlappal.
Egy nagy tálban keverd össze a liszteket, a barna cukrot, a sütőport és a fűszereket.
A vajat addig keverd el, amíg durva morzsás állagú nem lesz.
Egy kis tálban verd fel a tejet, a tojást és a vaníliát. Add hozzá a lisztes keverékhez, és keverd össze, amíg éppen csak össze nem áll.
Óvatosan keverd hozzá az apróra vágott almát.
Kanalazz belőle kb. 1/4 bögre adagokat az előkészített sütőlapra.
Süsd 11-13 percig, amíg az alja aranybarna, a közepe pedig megpirul.
Vedd ki egy rácsra, és kapcsold be a sütőt grillre.
Készítsd el a mázat a porcukor, a tej és a vanília elkeverésével.
Kend meg a fánkokat egy vékony réteg mázzal. Grillezd 2-4 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Kend meg a maradék mázzal a meleg fánkokat.
Hagyd a mázat megkeményedni, és tálald.
ADVERTISEMENT
