Elkészítés:
Rántott csirkemell:
Egy lapos tálban keverjük össze a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot a liszttel.
Egy másik tálban keverjük össze az írót és a tojásokat.
Mártsd bele mindegyik steaket a lisztes keverékbe, majd mártsd bele az írós keverékbe, mielőtt visszamártanád őket a lisztes keverékbe, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket.
Melegítsen körülbelül fél hüvelyk vastag növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
A steakeket mindkét oldalukon aranybarnára süsd, oldalanként kb. 3-4 percig. Szedd ki a serpenyőből, és tegyél papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
Burgonyapüré:
A burgonyát sós vízben kell főzni körülbelül 15 percig, amíg megpuhul.
Szűrd le a krumplit, és tedd vissza a fazékba; közben adj hozzá tejet, amíg sima nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal.
Szaft:Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a steakeket sütöttük, öntsük le a 2 evőkanál olaj nagy részét.
Lisztbe keverjük, és 1-2 percig pirítjuk, amíg világosbarna színt nem kap.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg a mártás besűrűsödik. Adjunk hozzá sót és borsot.
Tippek a sikerhez:
Mielőtt sütnéd a steaket, hevítsd fel elég olajat, hogy ropogós legyen a bevonata. Csirkés steak sütésekor használj húshőmérőt, hogy megmérd a sütési időt (legalább 63°C). Használj krumpliaprítót vagy konyhai robotgépet, különösen, ha selymes, csomómentes krumplipürét szeretnél.
ADVERTISEMENT
