A reggeli rutinom nagyon alapvető. Ébredés után egy feketekávéval kezdem a napomat, majd otthonról kezdek dolgozni. Miután körülbelül egy-másfél órát dolgozom, nagyon megéhezem. Mi lehetne egyszerűbb elkészíteni, mint egy finom rántotta? Van valami? Néha magában eszem, máskor pedig kenyérrel, ha laktatóbb ételre vágyom.
Múlt héten a barátnőm nálunk szállt meg, és másnap neki is reggelit készítettem. Nagyon ízlett neki! Gyorsan megkérdezte, hogy hogy csináltam ilyen finomra a rántottát, mert az övé sosem sikerül ilyen jól. Hehe! Nem titkolom nagyra, de fontos, hogy a rántottát az elejétől a végéig helyesen készítsük el, még akkor is, ha sietünk. Íme a lépések, hogy mindig a legjobb rántottát készítsük.
Amire szükséged van
Íme egy egyszerű recept a finom rántottához. Nem kell sok eszköz vagy hozzávaló. Íme, amire szükséged lesz:
Adagonként 3-4 nagy tojást használjunk.
Ha szeretnéd, adj hozzá egy kis tejet vagy tejszínt az íz fokozása érdekében.
Fűszerek ételek ízesítésére.
Vaj vagy olaj (vaj használata ajánlott)
Egy serpenyő, amihez nem ragad hozzá az étel.
Egy konyhai eszköz.
Egy tál és egy evőeszköz
Útvonalterv
Folytatás a következő oldalon
Törd fel a tojásokat: Kezdd azzal, hogy felvered a tojásokat egy tálban. Adj hozzá egy kevés sót, és ha krémesebbre szeretnéd, adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt. Tehetsz tejet a tojásokba, hogy krémesebbek legyenek, de nem muszáj. Villával keverd jól össze a tojássárgáját és a fehérjét. Nem kell sokat dolgoznod, csak keverd össze az összes hozzávalót.
Melegítsd fel a tapadásmentes serpenyődet közepes-alacsony lángon. Tegyél körülbelül fél kanál vajat a serpenyőbe. Kend be vele egy kevés vajat az aljával. Hagyd teljesen elolvadni, de ügyelj arra, hogy ne barnuljon meg.
Elkészítés: Tedd a felvert tojásokat a serpenyőbe. Hagyd őket körülbelül húsz másodpercig egymástól távol állni anélkül, hogy összeérnének. Ezután egy spatulával mozgasd a tojásokat a serpenyő széleitől a közepe felé. Folytasd a tojások keverését így, hagyd őket rövid ideig pihenni, majd óvatosan keverd, amíg majdnem megpuhulnak, de még egy kicsit puhák. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Főzés befejezése: Amikor a tojás majdnem kész, vedd le a serpenyőt a tűzhelyről. A maradék hő tovább süti a tojásokat, így a legpuhább és legkrémesebb rántottát kapod.
Hasznos tanácsok
Lassan főzzük a tojásokat alacsony vagy közepes lángon. Lehet, hogy több időre lesz szükség, de így megakadályozzuk, hogy a tojások megkeményedjenek és túlfőjenek.
A vaj jobb ízű, mint az olaj. Ha kevesebb tejterméket szeretnél fogyasztani, az olaj használata is jó választás.
A tojásokat folyamatosan mozgasd, hogy elkerüld az egyenetlen sütést és megőrizd a krémes állagukat.
Tippek és trükkök
Extrák: A rántotta lehet egy kicsit egyszerű, ezért érdemes lehet hozzáadni valamit, ami feldobja az ízét. Sajt, fűszernövények, sült szalonna vagy párolt zöldségek nagyszerű választás. Ezeket azonban a főzés utolsó perceiben tegyük bele, hogy elkerüljük a túlsülést.
A fűszereket a főzés vége felé érdemes a tojásokhoz adni. A só magába szívja a nedvességet, és ha rosszkor adjuk hozzá, a tojások átázhatnak.
Főzés után pihentesd a tojásokat egy rövid ideig. Ez segít nekik megszilárdulni, miközben puhák és krémesek maradnak.
Tippek a ruhák kiválasztásához
Sajt: Adjunk egy kis sajtot a tojásokhoz egy perccel azelőtt, hogy teljesen megfőnének (használhatunk cheddar, feta vagy kecskesajtot).
Fűszernövények: Díszítésként adj hozzá friss fűszernövényeket, például metélőhagymát, petrezselymet vagy kaprot. Ezektől nemcsak jobban fog kinézni, hanem az íze is jobb lesz. Ezeket közvetlenül tálalás előtt tedd a tetejére.
Avokádó: Az avokádó hozzáadása a rántottához krémesebbé teszi és egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz neki.
Az olyan fűszerek, mint a paprika, a kömény vagy a csípős szósz, még jobbá tehetik a tojás ízét.
Hogyan készítsünk rántottát
Folytatás a következő oldalonA rántotta elkészítése nagyon sokoldalú. Íme néhány különböző lehetőség, hogy még szórakoztatóbbá tegyük:
Kímélő rántotta: Lassan, alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzzük a tojásokat, amíg megpuhulnak, de még egy kicsit folyósak maradnak. Így simák és nagyon finomak lesznek.
Nehezen elkészíthető tojások: Főzd meg a tojásokat egy serpenyőben közepesen magas lángon, folyamatos keverés mellett, amíg habosak és teljesen megpuhulnak. Nagyszerűek reggeli burritók vagy szendvicsek tetejére tenni.
Gyors reggeli: Késésben vagy? Rántottát is süthetsz a mikróban. Verd fel a tojásokat egy mikrózható tálban, keverj hozzá egy kevés tejet, és melegítsd magas fokozaton egy-két percig a mikróban. Félúton tarts szünetet, hogy újra összekeverd.
Hogyan fogyasszunk ételt
A rántottát sokféleképpen fogyaszthatjuk. Íme néhány ötlet a tálaláshoz:
Pirítóson: Tedd a rántottát egy vajas pirítósszeletre. Egy kis szeletelt avokádóval és egy csipet sóval kiváló reggelivé varázsolhatod.
Készíts reggeli burritót úgy, hogy rántottát tekeresz egy tortillába, majd sajtot, salsát és avokádót adsz hozzá.
Zöldségekkel: A tojásokat főtt spenóttal, gombával és paradicsommal tálaljuk.
Folytatás a következő oldalon
ADVERTISEMENT
