Nyomtassa ki ezt a receptet
Van egyfajta varázslat abban, ahogyan egy egyszerű, régimódi desszert, mint például a tápiókapuding, felidézheti a családi összejövetelek és a kandalló mellett eltöltött meghitt esték emlékeit. A tápiókapudingnak ez a lassú tűzhelyen készült változata a klasszikus receptek előtt tiszteleg, amelyeket generációk óta örökítenek a középnyugati konyhákban. A lassú tűzhely használatával minimális erőfeszítéssel krémes, megnyugtató desszertet készíthet, ami tökéletes azok számára, akik nosztalgiára vágynak, vagy szeretnék megismertetni ezt az időtlen csemegét egy új generációval.
A tápiókapuding önmagában is finom, de remekül illik egy kanál frissen felvert tejszínhabbal vagy egy csipetnyi fahéjjal a tetejére. Igazi csemegéért melegen tálaljuk egy kompóttal, például almával vagy bogyós gyümölcsökkel, amelyek kiegészítik a krémes állagot és egy csipetnyi savanykásságot adnak. Ez a puding remek kiegészítője lehet egy otthonos vasárnapi vacsorának, vagy bájos kiegészítője lehet egy villásreggelinek.
Lassú tűzhelyen készült tápiókapuding
Adagok: 6
Hozzávalók
1/2 csésze kis gyöngy tápióka
4 csésze teljes tej
1/2 csésze kristálycukor
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál só
Útvonalterv
Olvasson tovább a következő oldalonA tápiókagyöngyöket hideg vízben öblítsük le, majd csöpögtessük le.
A lassú főzőben keverjük össze a tápiókagyöngyöket, a tejet, a kristálycukrot és a sót.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon körülbelül 4 órán át, óránként megkeverve, hogy a tápióka ne csomósodjon össze.
Egy kisebb tálban verd fel enyhén a tojásokat.
A tojásokat úgy melegítjük fel, hogy körülbelül egy csésze forró tejet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
Öntsük vissza a tojásos keveréket a lassú főzőbe, és jól keverjük össze.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon további 30 percig, időnként megkeverve, amíg a puding besűrűsödik, és a tápiókagyöngyök átlátszóvá válnak.
Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Merjük tálalótálakba, és hagyjuk kissé hűlni, mielőtt melegen tálaljuk. Alternatív megoldásként hűtött változathoz tegyük hűtőbe.
Variációk és tippek
Tejmentes változathoz a teljes tejet kókusztejjel vagy mandulatejjel helyettesítheted. Ha más ízt szeretnél, próbálj meg egy teáskanál mandulakivonatot adni a vanília helyett, vagy reszelj bele egy kis friss szerecsendiót az extra melegségért. Ezenkívül a főzés vége felé keverj bele egy kis kókuszreszeléket vagy mazsolát az extra textúra és nosztalgiaérzet érdekében.
ADVERTISEMENT
