Teljesen odavagyok ezért a mézes-mézes sonka receptért! Annyira egyszerű, mégis lenyűgöző. Nem csoda, hogy az emberek 75 dollárt fizetnek ezért! A máz és a sütés helyett száraz cukorral dörzsöljük be, és konyhai fáklyát használunk. Ennek a sonkának a ropogós szélei olyanok, mint a cukorka!
Imádom a húsvétot – nos, imádok minden olyan ünnepet, ami rengeteg finom ételt és túl sok családtagot jelent, akik a húsvétot élvezni akarják. Kislány korom óta a húsvétvasárnap mindig különleges volt. Anyukám mindig új ruhákat vett nekem (persze a vasárnapi ruhákat), és a szokásosnál kicsit alaposabban fésülködött.
A templom után a szokásos tojáskeresést és a szabadtéri játékot élveztem, amíg az ebéd el nem készült. Az étkezés helyszíne minden évben változott, de az asztal tartalma ugyanaz maradt: Nagy Mama vacsorazsemléke, kandírozott édesburgonya, kelkáposzta, és ami a legjobb, mézes mázas sonka.
Hozzávalók
1/4 csésze sótlan vaj
1 csésze barna cukor
1/2 csésze méz
2 evőkanál dijoni mustár
1/4 csésze ananászlé
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál paprika
Főzőspray
3-4 kg natúr, teljesen átsült, spirálisan szeletelt csontos sonka (győződjön meg róla, hogy nincs már máza)
Utasítás
Kérjük, olvasson tovább (>) az utasításokért:Utasítás
Egy nagy lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a barna cukrot, a mézet, a dijoni mustárt, az ananászlevet, a fokhagymaport és a paprikát, amíg össze nem keverednek. Hagyd a keveréket körülbelül 5-7 percig főni, vagy amíg buborékos nem lesz és enyhén besűrűsödik. Vedd le a tűzről; állás közben is tovább fog sűrűsödni.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fedj le egy 23 x 33 cm-es tepsit alufóliával, ügyelve arra, hogy az oldalára is érjen, és alaposan fújd be sütőspray-vel.
Helyezd a sonkát a vágott felével lefelé a tepsibe. Ha szükséges, vágd be a sonkát a vastagabb héj tetején lapos bevágásokkal, hogy a máz jobban átjárhassa.
Kend meg a sonka tetejét a máz egyharmadával.
Süsd 1 és fél órán át, majd kapcsold a sütőt 220°C-ra, és kend meg ismét a sonkát a maradék máz felével. Süsd további 15 percig, majd kend meg a sonkát a maradék mázzal. Helyezd a sonkát a grillsütő alá 3-5 percre, hogy a máz ragacsossá és karamellizálódóvá váljon.
Tálalás előtt hagyd pihenni a sonkát 10 percig.
Oszd meg ezt a receptet, ha tetszik! Jó étvágyat az ünnepekre!
ADVERTISEMENT
