Hozzávalók:
– 450 g kerek steak (kb. 1,5 cm vastag)
– Só és fekete bors ízlés szerint
– 60 ml finomliszt
– 2 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 (410 g-os) konzerv kockára vágott paradicsom levével
– 1 teáskanál worcestershire szósz
– 1,5 ml marhahúsleves vagy víz
– 1,2 teáskanál szárított oregánó
– 1,2 teáskanál szárított kakukkfű
– Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez, opcionális)
Elkészítés:
Folytatás a következő oldalon1. Melegítsd elő a sütőt 165°C-ra (325°F).
2. Készítsd elő a steaket úgy, hogy eltávolítod a felesleges zsírt, és a húst adagméretű darabokra vágod. Sózd és borsozd mindkét oldalát.
3. Szórj lisztet egy sekély tálba. Forgasd meg benne a steak minden egyes darabját, a felesleget pedig rázd le.
4. Melegítsd fel az olajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Ha felforrósodott, add hozzá a steak darabokat, és pirítsd mindkét oldalukat, körülbelül 3 percig oldalanként. Szedd át a steaket egy tányérra, és tedd félre.
5. Ugyanabba a serpenyőbe add hozzá a szeletelt hagymát, és pirítsd puhára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
6. Tedd vissza a steaket a serpenyőbe a hagyma tetejére. Öntsd a kockára vágott paradicsomot és a levét a steakre. Add hozzá a Worcestershire szószt, a marhahúslevest, az oregánót és a kakukkfüvet, és keverd össze.
7. Forrald fel a keveréket, majd fedd le a serpenyőt fedővel vagy dupla réteg alufóliával. Tedd át az előmelegített sütőbe, és süsd 1 1/2 – 2 órán át, vagy amíg a steak megpuhul.
8. Miután a hús villával megpuhul, óvatosan vedd ki a serpenyőt a sütőből. Tálald a steaket melegen, ízlés szerint friss petrezselyemmel díszítve.
Élvezze a kulináris történelem egy szeletét ezzel a régimódi svájci steakkel, amely biztosan nosztalgikus érzéseket és az otthoni főzés kényelmét idézi fel.
ADVERTISEMENT
