A barna cukros sertésszeletek egyike azoknak az ízletes ételeknek, amelyek tökéletesen ötvözik az édes és a sós ízeket. A Középnyugaton felnőve a sertésszeletek a családi vacsorák alapfelszereltsége voltak, és ez a verzió az én háztartásom kedvencévé vált. A barna cukor gyönyörűen karamellizálódik, finom mázat képezve, amely csodálatosan illik a szaftos sertéshúshoz. Ez egy gyors és egyszerű recept, amely különleges csemegének érződik, tökéletes hétköznapi vacsorákra vagy egy laza összejövetelre.
Ezek a barna cukros sertésszeletek csodálatosan illenek egy krémes burgonyapüréhez vagy sült édesburgonyához, hogy kiegészítsék a máz édességét. Egy ropogós zöldsaláta vagy párolt zöldbab friss ízt ad az ételnek. Ha egy kicsit kényeztetőbbnek érzed magad, egy adag vajas csöves kukorica is fantasztikus kiegészítő lehet.
Barna cukros sertésszeletek
Adagok: 4
Hozzávalók
4 csontos sertéskaraj, kb. 2,5 cm vastag
1/2 csésze barna cukor
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál vaj
Elkészítés
Olvasson tovább a következő oldalonMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Itasd szárazra a sertésszeleteket papírtörlővel, és ízesítsd mindkét oldalukat sóval és borssal.
Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a fokhagymaport és a paprikát.
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon.
Tedd a sertésszeleteket a serpenyőbe, és pirítsd körülbelül 3 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnák nem lesznek.
Szórd meg egyenletesen a barna cukros keverékkel a sertésszeleteket.
Tedd a vajat a serpenyőbe, és tedd be az előmelegített sütőbe.
Süsd 15-20 percig, vagy amíg a sertésszeletek belső hőmérséklete eléri a 63°C-ot.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a sertésszeleteket néhány percig pihenni tálalás előtt.
Variációk és tippek
Egy csípősebb ízért adj egy csipet cayenne borsot a barna cukros keverékhez. Ha a fűszeresebb ízt kedveled, próbálj ki egy teáskanál szárított kakukkfüvet vagy rozmaringot. Használhatsz csont nélküli sertésszeleteket is, de a túlsütés elkerülése érdekében csökkentsd a sütési időt. Karamellizáltabb mázért a sertésszeleteket a sütési idő utolsó 2-3 percében grillezheted, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
ADVERTISEMENT
