A Patty melts egy megnyugtató klasszikus, ami mindig ütős, különösen a forgalmas hétköznapokon. Ez a közkedvelt étkezdei kedvenc ropogós kenyérrel, szaftos burgerrel, olvadt sajttal és finom karamellizált hagymával egy nosztalgikus csemege, amit meglepően könnyű otthon is elkészíteni. És ne feledkezzünk meg a recept sztárjáról – a titkos szószról, ami a következő szintre emeli! Tökéletes az éhségérzet kielégítésére anélkül, hogy el kellene hagyni a házat.
A Patty melts csodálatosan illik ropogós sült krumplihoz vagy egy friss köretsalátához, hogy kiegyensúlyozza a gazdag ízt. Egy kis változatosságért tálald édesburgonya-hasábburgonyával vagy egy könnyű káposztasalátával. Ne felejtsd el mellé egy savanyúságcsíkot sem a tökéletes ropogós ízért!
Patty Melts titkos szósszal
Adagok: 4
Hozzávalók
450 g darált marhahús
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
8 szelet rozskenyér
4 szelet svájci sajt
4 szelet cheddar sajt
Vaj, a sütéshez
Só és bors, ízlés szerint
1/2 csésze majonéz
2 evőkanál ketchup
1 evőkanál édes savanyúság relish
1 teáskanál Worcestershire szósz
Elkészítés
Olvasson tovább a következő oldalonKezdjük a titkos szósz elkészítésével. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot, az édes savanyúság relish-t és a worcestershire szószt. Jól keverjük össze, majd tegyük félre.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és időnként megkeverve pirítsuk, amíg karamellizálódnak, körülbelül 15-20 percig. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Osszuk a darált marhahúst 4 egyenlő részre, és formázzunk belőlük vékony pogácsákat. Mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk meg.
Ugyanabban a serpenyőben süssük a pogácsákat közepesen magas lángon, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként körülbelül 3-4 percig. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Vajazz meg minden szelet rozskenyér egyik oldalát. Helyezz 4 szeletet, vajas felükkel lefelé, egy tiszta serpenyőbe vagy palacsintasütőbe közepes lángon.
Minden szelet tetejére kend meg a kenyeret egy szelet svájci sajttal
, egy sült húspogácsával, karamellizált hagymával, egy szelet cheddar sajttal és egy másik szelet kenyérrel, vajas felükkel felfelé. Süsd, amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad, oldalanként körülbelül 2-3 percig. Ha kész, vedd ki a serpenyőből, és hagyd a húspogácsát egy percig pihenni,
mielőtt félbevágod. Azonnal tálald a titkos szósszal, külön-külön vagy a tetején meglocsolva. Variációk és tippek Könnyebb változathoz használj darált pulykát vagy csirkét marhahús helyett. A sajtokat is variálhatod ízlés szerint, például használhatsz pepper jack sajtot a
pikánsabb ízért. Ha vegetáriánus opciót keresel, próbáld ki a növényi alapú hamburgerpogácsát. Ne hagyd ki a titkos szószt – ettől különleges ez a recept!
ADVERTISEMENT
