Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és vajazz ki egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit.
Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet, a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Egy külön tálban keverd össze a tejfölt, a tejet, az olvasztott vajat és a tojásokat. Keverd addig, amíg jól össze nem áll.
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg éppen csak össze nem állnak. Vigyázz, ne keverd túl.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét egy spatulával.
Süsd az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hagyja a kukoricalisztet kissé kihűlni, mielőtt felszeleteli és tálalja.
Variációk és tippek
Sajtos változathoz sütés előtt adjon a tésztához 1 csésze reszelt cheddar sajtot. A fokozott textúra és édesség érdekében fél csésze kukoricaszemet is adhat hozzá. Ha egy kicsit csípősebbre vágyik, keverjen hozzá 1-2 apróra vágott jalapeñót. Gluténmentes változathoz a finomlisztet gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítse. Még hagyományosabbá tételéhez használjon kőőrleményen őrölt kukoricalisztet a durvább textúra érdekében.
ADVERTISEMENT
