Szeretnék megosztani veletek egy laktató és finom ételt, amióta csak az eszemet tudom, a családom kedvenc étele – a kekszes-mártásos rakott étel. Ez az étel egy meleg, kiadós és laktató reggeli, amely tökéletes a lusta hétvégi reggelekre, vagy amikor nagy társaságot kell etetni.
Gyerekkoromban anyukám minden vasárnap reggel elkészítette ezt a rakott ételt, kivétel nélkül. A konyhát betöltő keksz és kolbász illata felébresztett, és olyan otthonosnak és meghittnek éreztem magam. Emlékszem, ahogy a családommal az asztal köré gyűltünk, és belekóstoltunk a puha és bolyhos kekszbe, amit gazdag és ízletes mártás borított.
Ahogy idősebb lettem, elkezdtem magamnak és a barátaimnak elkészíteni ezt az ételt. Mindig szép emlékeket idéz fel, és megnyugtató érzést kelt. A legjobb benne az, hogy nagyon könnyű elkészíteni, és minimális előkészületet igényel. Csak egy kis hűtött keksztésztára, kolbászra, tojásra, tejre, sajtra és egy csomag mártásporra van szükséged. Ez egy egyetlen tepsiben elkészíthető étel, amivel mindenki boldog és elégedett lesz az asztalnál.
A jó kekszes-mártásos rakottas elkészítésének egyik kulcsa a kiváló minőségű alapanyagok használata. Én a jó minőségű kolbász szeretem, a fűszerek és ízesítők kellemes egyensúlyban vannak. A mártás is nagyon fontos, mivel ez egyesíti az ízeket. Mindig ügyelek arra, hogy gazdag és krémes állagú, mély ízű mártáskeveréket használj.
Amikor ezt a rakott ételt készítem, mindig azzal kezdem, hogy előmelegítem a sütőt, és kikenek egy 23×33 cm-es tepsit. ezt a tepsi alját kibélelem keksszel. A kolbászt egy nagy serpenyőben megsütöm, amíg megbarnul és morzsalékos nem lesz, majd a kekszre kenem. így összekeverem a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot, és a sajtos rétegre öntöm. A vizet és a mártást egy lábasban összekeverem, felforralom, majd csökkentem a hőt és lassú tűzön addig főzöm, amíg besűrűsödik. A mártást a tojásos rétegre öntöm, és a tetejére szórom a maradék sajtot.
Végül a rakott ételt a sütőben sütöm, amíg a tojás habos nem lesz, a sajt pedig megolvad és buborékos nem lesz. Az eredmény egy meleg és laktató étel, amely a nap minden szakában tökéletes. A leveles keksz, a sós kolbász és a gazdag mártás kombinációja egyszerűen verhetetlen.
Összefoglalva, a kekszes-mártásos rakottas egy olyan étel, ami annyi boldog emléket idéz fel bennem, és a háztartásom állandó eleme. Ez egy megnyugtató és kielégítő étel, amely tökéletes a lusta hétvégi reggelekre, vagy amikor nagy társaságot kell etetni. Tehát próbáld ki, és nézd meg, miért ez az étel generációk óta a család kedvence.
Hozzávalók
Főzőspray
280 g hűtött keksztészta
450 g sertéskolbász
350 g reszelt cheddar sajt, elosztva
6 nagy tojás
60 ml tej
Só és bors ízlés szerint
350 g hideg víz szükség szerint
450 g sertéshúsleves-mártás keverék
Utasítás
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
folytatás a következő oldalon Útmutató
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy 23×33 cm-es tepsit.
2. Rendezd el a kekszeket az előkészített tál alján.
3. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon süsd és kevergesd a kolbászt, amíg megbarnul és morzsalékos nem lesz (5-7 perc). Szűrd le és távolítsd el a zsírt. Kend a kolbászt a kekszekre, és szórd meg 1 csésze sajttal.
4. Egy tálban verd fel a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot, és öntsd a sajtos rétegre.
5. Egy lábasban keverd össze a vizet és a mártásport, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik (1-2 perc), adj hozzá több vizet, ha hígabb állagot szeretnél. Öntsd a tojásos rétegre.
6. Szórd a maradék 1/2 csésze sajtot a rakott ételre.
7. Süsd 30 percig, vagy amíg a tojás habos nem lesz, és a sajt buborékos nem lesz.
Megjegyzések
Extra ízesítéshez ízesítsd a tojásos keveréket és/vagy a kolbászt Tony Chachere eredeti kreol fűszerkeverékével, miközben pirítod. A mártáshoz érdemes lehet a Pioneer márkájú borsos kolbászos mártáskeveréket használni.
ADVERTISEMENT
