Íme a teljes recept ezekhez a finom kis puha japán sajttortákhoz (cupcake recept repedésmentes) 🧁 🇯🇵:
🍰 cupcake recept Repedésmentes
🧾 Hozzávalók (8-10 adaghoz):
250 g krémsajt (Philadelphiai stílusú), szobahőmérsékleten
50 g vaj
100 ml tej
60 g liszt
20 g kukoricakeményítő
5 tojás (sárgáját és fehérjét szétválasztva)
100 g cukor
1 teáskanál citromlé
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)👩🍳 Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (300°F). Készíts elő különálló sütőpapírokat (papír vagy szilikon).
Olvaszd fel a krémsajtot, a vajat és a tejet egy lábasban alacsony lángon. Keverd simára. Vedd le a tűzről.
Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Ezután adjuk hozzá a szitált vaníliát, a lisztet és a kukoricakeményítőt. Keverjük jól össze.
A tojásfehérjét egy csipet sóval és citromlével verjük habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habokig.
Egy spatulával óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét a sajttorta keverékbe.
Öntsük a tésztát a formákba, amíg 3/4-ig meg nem telik.
Süsd bain-marie-ban (egy nagy tálban, egy réteg forró vízzel leöntve) 40-50 percig, amíg a sajttorták aranybarnák nem lesznek és tapintásra visszaruganyzódnak.
Hagyjuk kihűlni a sütőben, résnyire nyitott ajtóval, majd óvatosan vegyük ki a formából.
✨ Tipp: Tálaljuk egy kis porcukorral, friss gyümölccsel vagy egy csipet lekvárral
ADVERTISEMENT
