1/2 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 csésze olívaolaj
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál szárított rozmaring
1/2 teáskanál szárított oregánó
Só és bors ízlés szerint
1 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
Útvonalterv
folytatás a következő oldalon1. Távolítsd el a káposzta külső leveleit, és vágd ki a magházát, így kialakítva egy üreget a fűszerkeveréknek.
2. Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a parmezán sajtot, az olívaolajat, a szárított kakukkfüvet, a rozmaringot, az oregánót, a sót és a borsot.
3. Dörzsölje be bőségesen a fokhagymás keveréket a káposzta belsejébe és a külső leveleire.
4. Tedd a káposztát a lassú főzőbe, és öntsd köré a zöldség- vagy csirkehúslevest.
5. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a káposzta megpuhul és könnyen átszúrható villával.
6. Miután megfőtt, óvatosan vedd ki a káposztát a lassú főzőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt cikkekre vágod.
7. Melegen tálaljuk, és a lassú főzőben maradt húslevest kanalazzuk a káposztára az extra ízért.
Variációk és tippek
Ízvilágváltás céljából próbáld ki a reszelt Pecorino Romano sajtot a parmezán helyett, ami kissé pikánsabb ízt ad az ételnek. Ha a csípősebb ízt kedveled, egy csipet pirospaprika-pelyhet keverhetsz a fokhagymához és a fűszernövényekhez. Erősebb aromáért friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet, rozmaringot és oregánót használhatsz a szárítottak helyett. Vegán változathoz a parmezán sajtot helyettesítsd tápélesztővel, hogy megőrizd a sajtos ízt tejmentesen.
ADVERTISEMENT
