📋 Hozzávalók
A süteményes tekercshez:
● ¾ csésze finomliszt
● 1 teáskanál sütőpor
● ¼ teáskanál só
● 4 nagy tojás
● ¾ csésze kristálycukor
● 1 teáskanál vanília kivonat
● 2 evőkanál tej
● Porcukor (a törölköző lisztezéséhez)
A sajttorta töltelékéhez:
● 225 g krémsajt, lágyítva
● ¼ csésze porcukor
● 1 teáskanál vanília kivonat
● 1 csésze tejszínhab vagy tejszínhab feltét
Az epres réteghez:
● 1 ½ csésze friss eper, finomra aprítva
● 2 evőkanál cukor (elhagyható, ha a bogyók nem túl édesek)
📝 1: Előmelegítés és előkészítés – Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy 25×38 cm-es tortaformát.
2: A tészta elkészítése – Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Egy külön tálban verjük fel a tojásokat és a cukrot 5-7 percig, amíg sűrű és világos nem lesz. Keverjük hozzá a vaníliát és a tejet.
Óvatosan forgassuk bele a száraz hozzávalókat, amíg éppen csak össze nem állnak.
3: Süsd meg a süteményt – Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen oszlasd el.
Süsd 10–12 percig, vagy amíg a sütemény tapintásra vissza nem rugóz.
4: Tekerd fel a süteményt – Amíg még meleg, borítsd a süteményt egy tiszta, porcukorral meghintett konyharuhára.
Húzd le a sütőpapírt, és a rövidebbik végétől fogva tekerd fel a süteményt a konyharuhába. Hagyd teljesen kihűlni.
5: A töltelék elkészítése – A krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát verjük simára. A tejszínhabot forgassuk bele, amíg könnyű és habos nem lesz.
6: A tekercs összeállítása – Tekerd ki a kihűlt süteményt, és egyenletesen kend rá a sajttorta tölteléket.
Szórj rá apróra vágott epret. Óvatosan tekerd vissza a süteményt (törlő nélkül).
7: Hűtsd le és tálald – Tekerd a tekercset folpackba, és hűtsd 1-2 órán át. Szeletelés előtt szórd meg porcukorral vagy locsold meg eperszósszal.
Készülj fel az epres sajttorta tökéletes csavarjára minden álomszerű, bolyhos falatban!
ADVERTISEMENT
