Képzelje el, hogy élvezheti a tél közepén érlelt paradicsom ízét anélkül, hogy egy morzsányit is veszítene ízéből. Van friss paradicsoma a keze ügyében? Miért ne készítene belőlük finom, házi készítésű lekvárokat, amelyek hónapokig elfogyasztják? Fedezze fel ezt az egyszerű és hatékony módszert a frissességük meghosszabbítására.
Miért készítsen konzervparadicsomot?
Saját paradicsomkonzerv készítése egy kicsit olyan, mint a nyár üvegbe zárása. Búcsút inthet az ipari szószoknak, és autentikus, gazdag és természetes ízt kölcsönözhet ételeinek. A házi készítésű lekvárok nemcsak gazdaságosabbak, de minden egyes összetevőt kontrollálni is tudnak. Nincs több adalékanyag és tartósítószer.
Franciaországban a konzervek elkészítése generációról generációra öröklődő kulináris hagyomány. Nincs is kielégítőbb, mint egy házi készítésű paradicsomszószt élvezni egy tál füstölt tésztával, még a tél közepén is.
Hogyan válasszuk ki az ideális paradicsomot?
Nem minden paradicsom egyforma a konzervek elkészítésében. Az optimális eredmény érdekében:
Válassz húsos fajtákat, mint például a Roma vagy a San Marzano, amelyek gazdagok a pépben, de szegények a vízben.
Győződj meg róla, hogy érettek, sima héjúak és egyenletes színűek. Jó jelzője ennek? A szár könnyen leválik a gyümölcsről.
Szezonban vásárold meg őket: a nyár még mindig a legjobb időszak az ízletes és olcsó paradicsom élvezetére.
Tipp: Ha a korai szezonban vásárolod őket, hagyd még néhány napig érlelődni, mielőtt felhasználod őket a még intenzívebb íz érdekében.
Hozzávalók és eszközök 3 db 2 literes befőttesüveghez
⏬️⏬️ Folytatás a következő oldalon ⏬️⏬️
ADVERTISEMENT
