A tészta elkészítése: Amíg az őszibarackok áznak, készítsd el a tésztát a süteményhez. Egy külön keverőtálban keverd össze a finomlisztet, a kristálycukrot, a sütőport és a sót, amíg jól össze nem áll. Fokozatosan öntsd hozzá az olvasztott vajat, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
A Cobbler összeállítása: Miután az őszibarackok megpuhultak, tedd át őket egy kivajazott 23×33 cm-es tepsibe, és egyenletesen terítsd el. Kanalazd az elkészített tésztát az őszibarackok tetejére, és egy spatulával egyenletes rétegben terítsd el. Ne aggódj, ha a tészta nem fedi be teljesen az őszibarackokat; sütés közben szétterül és megduzzad, így egy finom kérget kapsz.Forrásban lévő víz hozzáadása: Egy kis lábasban forraljon fel 1/4 csésze vizet. Óvatosan öntse a forrásban lévő vizet a tésztára és az őszibarackokra a sütőtálban.
ADVERTISEMENT