Üdvözlünk édesség rovatunkban! Ma egy finom és kényeztető házi készítésű teknős cukorka receptet osztunk meg veletek pekándióval és karamellel. Ezek a klasszikus cukorkák tökéletesek különleges alkalmakra vagy finom házi ajándékként. Kezdjük is!
Hozzávalók
. 340 g lágy karamell (házi vagy bolti)
. 170 g pirított pekándió felezve
. 225 g étcsokoládé (csipsz is jó).
A teljes főzési lépésekhez szükséges utasítások
Kérjük, lapozzon a következő oldalra, vagy kattintson a Megnyitás gombra (>), és ne felejtse el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseivelUtasítások
1. lépés: A pekándió előkészítése
A pekándió pirítása: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Terítse szét a pekándió feleket egy sütőlapon egyetlen rétegben. Pirítsa a sütőben körülbelül 8-10 percig, vagy amíg illatosak és enyhén megbarnulnak. Hagyja teljesen kihűlni.
2. lépés: A karamellák
felolvasztása Karamellák felolvasztása: Egy mikrohullámú sütőben használható tálban, 30 másodperces időközönként olvasszuk fel a puha karamellákat a mikrohullámú sütőben, minden egyes intervallum után keverjük meg, amíg sima nem lesz. Alternatív megoldásként a karamellákat egy lábasban is felolvaszthatjuk alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.
3. lépés: A teknősök összeállítása
Pekándiók elrendezése: Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal. Rendezzük el a pirított pekándiókat 3-4 pekándiós csokrokban, teknős lábakra és fejre hasonlítva.
Karamell hozzáadása: Kanalazunk körülbelül 1 evőkanál olvasztott karamellt minden pekándió-csokrra. Hagyjuk a karamellt körülbelül 10-15 percig dermedni.
4. lépés: A csokoládé megolvasztása Csokoládé olvasztása
: Egy mikrohullámú sütőben használható tálban 30 másodperces időközönként olvaszd fel a félédes csokoládécseppeket a mikrohullámú sütőben, minden egyes intervallum után keverd meg, amíg sima nem lesz. Alternatív megoldásként a csokoládét dupla vízforralóban is megolvaszthatod forrásban lévő víz felett.
5. lépés: Vonjuk be csokoládéval
A teknősök bevonása: Kanalazunk kb. 1 evőkanál olvasztott csokoládét minden karamell-pekándió csomóra, ügyelve arra, hogy a karamell befedje. A kanál hátuljával egyenletesen oszlassuk el a csokoládét.
A csokoládé derítése: Hagyjuk a csokoládét szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át dermedni, vagy tegyük a sütőlapot 20-30 percre a hűtőszekrénybe a folyamat felgyorsítása érdekében.
6. lépés: Tálalás és tárolás
. Tálalás: Miután a csokoládé megszilárdult, a házi készítésű teknős cukorkák készen állnak az élvezetre! Tálald őket édes csemegeként, vagy csomagold be figyelmes házi ajándékként.
Tárolás: A teknős cukorkákat légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárold.
Főzési tippek és megjegyzések
Karamell állag: Ha az olvadt karamell túl sűrű, adjunk hozzá egy teáskanál tejszínt vagy tejet, hogy önthető állagúra hígítsuk.
Csokoládé: Fényes felület érdekében a csokoládét ahelyett, hogy egyszerűen megolvasztanánk, temperálhatjuk. Ez segít megakadályozni, hogy a csokoládé szobahőmérsékleten megolvadjon.
Pekándió fürtök: Győződjünk meg róla, hogy a pekándió jól meg van pirítva, hogy gazdag, diós ízt kapjunk, amely kiegészíti a karamellt és a csokoládét.
Variációk
Étcsokoládé teknősök
Gazdagabb, intenzívebb ízért étcsokoládét használjon félédes csokoládé helyett.
Tejcsokoládé teknősök
Használjon tejcsokoládét ezeknek a cukorkáknak az édesebb, krémesebb változatához.
Tengeri só teknősök
Szórj egy csipet tengeri sót a csokoládéra, mielőtt megköt, egy édes és sós finomságért.
Mandulás teknősök
Cserélje ki a pekándiót pirított mandulára egy másik diós ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Használhatok bolti karamellszószt?
A bolti karamellszósz túl folyós lehet ehhez a recepthez. A legjobb, ha puha karamellt használsz, amit sűrűbb állagúra lehet olvasztani.
Hogyan akadályozhatom meg, hogy a karamell leragadjon?
A sütőlap sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal való kibélelése segít megelőzni a leragadást. Hagyjuk a karamellt teljesen megdermedni, mielőtt a cukorkákhoz nyúlunk.
Lefagyaszthatom a teknős cukorkákat?
Igen, lefagyaszthatod a teknős cukorkákat. Helyezd őket egyetlen rétegben légmentesen záródó edénybe, sütőpapírral elválasztva a rétegeket. Legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatod. Tálalás előtt olvaszd fel a hűtőszekrényben.
Melyik csokoládé a legjobb?
A félédes csokoládé klasszikus választás, de bármilyen csokoládét használhatsz, beleértve az étcsokoládét, a tejcsokoládét vagy akár a fehércsokoládét is.
Hogyan csomagoljam be ezeket ajándékba?
Miután a cukorkák megszilárdultak, tedd őket sütőpapírral bélelt díszdobozokba vagy dobozokba. Használj cupcake papírokat, hogy az egyes cukorkák külön maradjanak, és ne ragadjanak le.
Ezek a házi készítésű teknős cukorkák pekándióval és karamellel egy finom és kényeztető csemege, amely tökéletes bármilyen alkalomra. Gazdag csokoládéjukkal, ragacsos karamelljükkel és ropogós pekándiójukkal biztosan mindenki kedvence lesz. Élvezze ezeknek a finom cukorkáknak az elkészítését és megosztását szeretteivel.
ADVERTISEMENT
