Lépésről lépésre útmutató
1. A tészta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 165 °C-ra, és vajazzuk ki vékonyan egy 23 cm-es kapcsos tortaformát.
Egy közepes tálban keverjük össze a graham keksz morzsáját, a cukrot és az olvasztott vajat. Keverjük addig, amíg a morzsa egyenletesen nedves nem lesz.
Nyomkodd a keveréket erősen az előkészített kapcsos tortaforma aljába, hogy egyenletes tésztát kapj.
Süsd a tésztát 8-10 percig, majd tedd félre hűlni.
2. Készítsd el a sajttorta tölteléket
Egy nagy keverőtálban közepes sebességgel verd össze a krémsajtot és a cukrot, amíg sima és krémes nem lesz.
Add hozzá a kukoricakeményítőt, és keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik.
Verd bele a tojásokat egyenként, alacsony sebességgel, hogy elkerüld a túlkeverést.
Fokozatosan keverd hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot, amíg a töltelék sima és jól össze nem áll.
Tárolási és fagyasztási tippek
Hűtőszekrényben: Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolandó, legfeljebb 5 napig.
Fagyasztás: A sajttortát (a ganache nélkül) szorosan csomagolja műanyag fóliába és alufóliába. Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. Felengedés után adja hozzá a ganache-t.
Tippek a sikerhez
Szobahőmérsékletű hozzávalók: Használjon puha krémsajtot és szobahőmérsékletű tojásokat, hogy elkerülje a csomósodást a töltelékben.
Folytatás a következő oldalonKerülje a túlzott keverést: A tészta túlzott keverése túl sok levegőt juttathat a szervezetbe, ami repedésekhez vezethet.
Vízfürdős alternatíva: Helyezzen egy lábas forró vizet a sütő alsó rácsára, hogy gőzt képezzen, és a sajttorta egyenletesen süljön.
Amiért imádni fogja ezt a receptet?
Elegáns és dekadens: Egy lenyűgöző desszert, amely tökéletes különleges alkalmakra.
Gazdag és krémes: Minden falatban ötvözi a Boston krémes pite és a sajttorta legjavát.
Testreszabható: Adjon hozzá egy csipet karamellt, vagy cserélje ki étcsokoládéra a ganache-t.
Ez a mennyei Boston krémes pite sajttorta a desszertkedvelők tökéletes csemege. Egyetlen falat, és meglátja, miért olyan ellenállhatatlan ez a keverék.
ADVERTISEMENT
