Ez a krémes Alfredo tészta gyönyörűen illik egy friss zöldsalátához, amelyet könnyű vinaigrette-ben forgatott meg, ami frissítő kontrasztot ad a gazdag szósznak. Tálalhatod ropogós fokhagymás kenyérrel is, hogy magába szívja a krémes finomság minden egyes falát. Egy kis színért és extra tápértékért a párolt brokkoli vagy a sült koktélparadicsom kiváló köret.
Lassú tűzhelyen készült krémes Alfredo tészta
Adagok: 6
Hozzávalók
450 g fettuccine tészta 500 g
tejszín 250 g csirkehúsleves 250 g reszelt parmezán
sajt 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 teáskanál só 1/2 teáskanál fekete bors 600 g szerecsendió 2 evőkanál vaj 250 g főtt csirkehús, kockára vágva (elhagyható) Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez) Elkészítés1. A lassú főzőben keverjük össze a tejszínt, a csirkehúslevest, a parmezán sajtot, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Keverjük jól össze.
2. Adjuk hozzá a vajat és a kockára vágott csirkehúst, ha használunk, a keverékhez.
3. Törjük félbe a fettuccine-t, és adjuk a lassú főzőhöz, ügyelve arra, hogy ellepje a folyadék.
4. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 2-3 órán át, időnként megkeverve, amíg a tészta megpuhul, és a szósz krémes lesz.
5. Miután megfőtt, jól keverjük át, hogy a tészta jól bevonódjon a szósszal.
6. Melegen tálaljuk, friss petrezselyemmel díszítve.
Variációk és tippek
Vegetáriánus változathoz egyszerűen hagyd ki a csirkét, és a főzés utolsó órájában add hozzá kedvenc zöldségeidet, például gombát vagy spenótot. Ha válogatós evőid vannak, fontold meg, hogy a tésztát natúr, külön szósszal tálalod, így mindenki a saját tányérját alakíthatja ki. Egy kis csípősségért adj egy csipet pirospaprika-pelyhet a szószhoz. A fettuccine-t bármilyen tésztaformával helyettesítheted, amit a családod szeret.
ADVERTISEMENT
