Lassan főtt ételek készítésekor könnyű egy merőkanalat a fazékban hagyni, hogy kéznél legyen. Ez a diszkrét gesztus azonban nem szándékolt következményekkel járhat az étel minőségére, sőt akár a biztonságára nézve is. Mielőtt megtennéd, íme öt jó ok, amiért kétszer is meg kell gondolnod.
Okok, amiért ne hagyjunk merőkanalat a fazékban főzés közben:
keresztszennyeződés veszélye
Ha ugyanazt a merőkanalat használod az étel keveréséhez és kóstolásához főzés közben, fennáll a baktériumok terjedésének veszélye. Ez különösen problémás, ha nyers húst vagy kényes állagú termékeket, például tojást főzel.
A hő nem mindig elég az összes baktérium elpusztításához, ha a merőkanalat rendszeresen ki-be mártjuk a serpenyőbe.
Az étel ízének megváltoztatása
Egy fém vagy műanyag merőkanál elnyelheti az aromákat, és fokozatosan kiadhatja azokat az ételbe, megváltoztatva annak ízét.
Ezenkívül a közvetlen hőnek kitett merőkanál széle enyhén megéghet, ami kellemetlen utóízt kölcsönözhet az ételnek.
Felborulás és égés veszélye
Egy lábasba helyezett merőkanál bármikor leeshet. Ha beleesik egy főzőedénybe, forró folyadék fröccsenését okozhatja, ami növeli az égési sérülések és a főzőlap károsodásának kockázatát.
Már az emelése is forró felület érintésével járhat, ami fájdalmas égési sérülések kockázatát hordozza magában.
Ha főzés közben a vastag aljú edényben hagyjuk
a merőkanalat, az gyakran több foltot és fröccsenést jelent a konyhapulton és a tűzhelyen.
Ha a merőkanál túl forró, az ételmaradékok ráragadhatnak, és nehezen távolíthatók el. Ennek megelőzésére minden használat után érdemes eltávolítani.
Az élelmiszerbiztonság javítása
A konyhai higiéniai szabályok betartása, például az evőeszközök edényekben hagyásának elkerülése, segít biztosítani az elfogyasztott ételek biztonságát.
Egy egyszerű gesztus, például a merőkanalat használat után egy tiszta tányérra visszatenni, sokat számíthat a baktériumok terjedésének megakadályozásában.
Használj jó reflexeket a konyhában!
Ahelyett, hogy a merőkanalat a lábasban hagynád, szokj meg egy tálra vagy kanáltartóra helyezni.
Ez az apró változtatás segít megőrizni az ételek ízét, megakadályozza a folyadékok kifröccsenését, és tisztábbá, biztonságosabbá teszi a konyhádat.
Szóval, készen állsz búcsút inteni ennek a rossz szokásnak?
ADVERTISEMENT
