ÚtvonaltervHelyezze a spirálisan vágott sonkát a lassú főzőbe, lapos felével lefelé.
Egy közepes tálban keverjük össze a baracklekvárt, a dijoni mustárt, a barna cukrot, az almaecetet, az őrölt szegfűszeget és a fekete borsot. Keverjük jól össze.
Öntsd a sonkára a barackos dijoni mázat, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja.
Fedjük le a lassú főzőt, és állítsuk alacsony lángra. Főzzük 4-5 órán át, óránként meglocsolva a sonkát a mázzal.
Miután a sonka átmelegedett és megpuhult, óvatosan vedd ki a lassú főzőből, és helyezd egy tálalótálra.
Hagyjuk a sonkát néhány percig pihenni szeletelés előtt. Tálaljuk a maradék mázzal meglocsolva.
Variációk és tippek
Más ízvilágért a sárgabaracklekvárt helyettesíthetjük őszibaracklekvárral. Ha egy kicsit fűszeresebbre vágyunk, adjunk egy csipet cayenne borsot a mázhoz. Egy kis füstös ízért próbáljunk ki egy teáskanál füstölt paprikát. Ha marad belőle, ez a sonka kiváló szendvics, vagy felkockázva hozzáadható egy kiadós bableveshez.
ADVERTISEMENT
