állagú lesz, amit szeretnénk. 2. Ezután a fűszerezett csirkét a tempura belsejébe tesszük. Jól befedjük vele, és letakarjuk. Hagyjuk legalább egy órán át pácolódni a hűtőben. Ha tovább tart, még jobb. 3. Az idő elteltével elkészítjük a csirke külső tésztáját. Tegyük a félretett 100 g lisztet egy tányérra, és adjunk hozzá fél teáskanálnyi ugyanazokat a fűszereket, amelyeket korábban a tempurához adtunk. Mindent jól kiszedünk, hogy az összes fűszer összekeveredjen a liszttel. 4. Kivesszük a csirkét a hűtőből, és anélkül, hogy túl sokat eltávolítanánk a tempura tésztából, átforgatjuk a liszten. Hagyjuk, hogy jól átjárja. Ezután bőséges olívaolajba tesszük, magas lángon, de nem túl erősen, mert különben a közepe nyers lesz (én 7-es fokozaton szoktam csinálni, a kerámia főzőlapomon a maximum 9-ből), és megsütjük.
folytatás a következő oldalon
ADVERTISEMENT
