szerint 1/4 csésze finomliszt
4 csésze tenger gyümölcseihez vagy csirkehúsleveshez
1 csésze tejszín
1/2 font főtt rákhús, héj nélkül
1/2 font főtt garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és felaprítva
2 evőkanál sherry (opcionális)
Friss fűszernövények a díszítéshez
Utasítás:Elkészítés:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Párold meg a hagymát, a zellert és a sárgarépát, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a fokhagymát, és párold további egy percig.
Keverd hozzá a paradicsompürét, a paprikát, a cayenne borsot (ha használsz), majd ízesítsd sóval és borssal.
Főzd 2 percig, folyamatos keverés mellett.
Szórj lisztet a keverékre, és keverd jól össze.
Főzd még egy percig.
Fokozatosan add hozzá a húslevest, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós.
Párold alacsony lángon 10 percig, időnként megkeverve.
Pürésítsd a levest botmixerrel, amíg sima nem lesz, vagy öntsd át több adagban egy normál turmixgépbe.
Keverd hozzá a tejszínt, és párold további 10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Add hozzá a rákhúst, a garnélát és a sherryt (ha használsz). Párold 5 percig, vagy amíg a tenger gyümölcsei átmelegszenek, alacsony lángon tartva, hogy a tejszín ne csapódjon össze.
Szükség szerint ízesítsd sóval és fekete borssal.
Tálald melegen, friss fűszernövényekkel díszítve .
ADVERTISEMENT
