De itt még nem ér véget a varázslat. Sokféle fűszert adnak hozzá, hogy jobb ízt adjanak. Olyan fűszerek és gyógynövények tartoznak ebbe a csoportba, mint a szerecsendió, a szegfűszeg, a csombordás bogyó, a kakukkfű és még sok más. Ezek a fűszerek nemcsak kellemes illatot adnak a pudingnak, hanem gazdag és összetett ízt is adnak neki.Miután gondosan kimértük és összekevertük az összes hozzávalót, itt az ideje, hogy előkészítsük a kolbászt a főzéshez. A véres hurkát szokásos módon egy disznóbélből készült természetes héjba csomagolják. Sokan megdöbbenhetnek, sőt meglepődhetnek ezen a ponton. Igen, a hurkát disznóbélbe csomagolják. Ezt már nagyon régóta alkalmazzák a véres hurka készítésének művészetében.
A természetes beleket nemcsak véres hurka készítéséhez használják; más kolbászfajták készítéséhez is . A hurka esetében ezek a héjak erős, de nyitott szerkezetet biztosítanak, amely főzés közben is megtartja alakját. Ebben az esetben ez jól mutatja, milyen hasznosak voltak az ősi ételkészítési módok.
ADVERTISEMENT
