Volt olyan kínos pillanat a konyhában, amire még mindig tisztán emlékszel? Kérlek, mondd el. Amikor véletlenül felborítottam a vadonatúj üveglapú tűzhelyem, pont akkor történt velem. El tudod képzelni a rémületet? Hallottam, ahogy az üveg szilánkosra törik. Fogalmam sem volt, hogy nem jó ötlet forró fedőt a tűzhelyre tenni, pedig szinte új volt. E szörnyű eset miatt óvatosabb lettem a konyhai eszközökkel, megtanultam, hogyan kell helyesen használni őket, és általánosságban fokozottan figyeltem a biztonságra a konyhában.
A probléma az, hogy még mindig hasonló esetekkel találkozom, miután megtettem ezeket a biztonsági intézkedéseket. Néhány nappal ezelőtt valami megdöbbentett, miközben a kedvenc Facebook-csoportomat böngésztem konyhai cikkek után. Egy háztulajdonos megosztott egy fotót a tűzhelyéről, ami úgy nézett ki, mint a chili. A felülete annyira be volt borítva chilivel, hogy lehetetlen volt látni. A chili receptje szerint hat órán át magas lángon, lassú főzőben kellett főzni. Visszatette a tűzhelyre még egy órára, mivel még mindig nem volt teljesen átsült. A chili kiömlött az edényből, amint megpróbálta betenni a hűtőszekrénybe, miután kihűlt. Hogy hogyan takarítanánk fel, meghaladja a felfogóképességemet. A reakcióm az lenne, hogy legalább néhány órát zokognék, mielőtt azon gondolkodnék, hogyan takarítsam fel a rendetlenséget.
Milyen módon siklott ki ez a helyzet? Számos hozzászóló egyetértett vele: a lassú főzőt soha nem szabad a tűzhelyre tenni. Akkor miért van ez így?
A hozzávalókért és a teljes elkészítési útmutatóért folytassa az olvasást (>)Használhatom a főzőlapot lassú főzőben való főzéshez?
Kizárt! A lassú főzőket nem tűzhelyen való használatra tervezték. A levesek, pörköltek és a chili tökéletesek a lassú főzőkhöz, amelyek alacsony hőfokon főzik az ételeket hosszú ideig. A lassú főző kerámia betétjét ne a tűzhelyen melegítse, hanem egy lassú főző alacsony, folyamatos hőfokon. A következő okok miatt nem biztonságos a lassú főzőt a tűzhelyre helyezni:
A lassú főzőkhöz és fazekakhoz használt porcelán edények törékenyek, és hirtelen hőmérséklet-változás vagy közvetlen hőhatás hatására megrepedhetnek vagy eltörhetnek. Amikor egy kerámia betétet a tűzhelyre helyezünk, olyan hőhatásnak tesszük ki, amelynek a kezelésére soha nem tervezték. Az elektromos vagy gáztűzhely égői koncentrált hősugarat bocsátanak ki, amely gyorsan megégetheti a kerámiát. Emiatt a lassú főző alja megrepedhet, vagy akár le is válhat, ahogy az a mára híres Facebook-bejegyzésben is látható.
Ez a Redditről származik.
Mi történhet pontosan?
Számos kellemetlen dolog történhet, ha a lassú főzőlapot a tűzhelyre helyezed. A legtöbb esetben a kerámia betét megreped vagy lepattan, és rendetlenséget hagy a tűzhelyen. Az étel nagyon forró lesz, ami nemcsak sok rendetlenséget okoz, hanem égési sérülések veszélyét is magában hordozza. Továbbá, ha a főzőlapod kerámia vagy üveg, a kerámia darabok potenciálisan károsíthatják azt.
És ez még nem minden. Másrészt a kerámia betét apró, láthatatlan hibákat okozhat, ahelyett, hogy azonnal eltörne. Ezen repedések miatt a lassú főzőedény már nem lesz stabil, és a következő használatkor eltörhet. Ha a lassú főző fűtőszála főzés közben eltörik, mindig fennáll az áramütés veszélye.
Ez a Redditről származik.
Használható-e egy kerámia edény tűzhelyen?
Tudja, hogy van-e olyan kerámia edény, amelyet biztonságosan lehet tűzhelyen használni? A legtöbb esetben a válasz nem. A legtöbb kerámia edényt nem szabad tűzhelyen használni. Bár a lángoló edények és a kerámia edények inkább kivételt képeznek, mint szabályt, vannak speciális edények, amelyeket lehet használni a tűzhelyen. Amikor bármilyen kerámia edényt a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyez, feltétlenül olvassa el és tartsa be a gyártó utasításait.
Mire következtethetünk ebből? Ne feledd, hogy a lassú főzőedény megfelelő helye a konyhapult. Ez az edény akkor igazán hasznos, ha lassú főzésre használod. Az étel tűzhelyre helyezéséhez speciális, erre a célra tervezett edények és serpenyők használata szükséges. Bízhatsz benne; az egészséged és a konyhád hálás lesz érte.
Ez a Redditről származik.
De ez személyes tapasztalaton alapul; amióta balesetet szenvedtem az üveglapú tűzhellyel, meglehetősen aggódom a konyhai biztonság miatt. Annak ellenére, hogy most óvatosabb vagyok, továbbra is szeretek különböző ételeket kipróbálni, és használni az összes főzőeszközömet. Legközelebb, amikor valaki más konyhai katasztrófájáról hallok, az csak emlékeztetőül szolgál arra, hogy a saját konyhai balesetünk a küszöbön áll. Ezért mindenki biztonsága érdekében ne használjunk lassú főzőedényeket a tűzhelyen.
ADVERTISEMENT
