– 2 csésze univerzális liszt
– 2 nagy tojás
– 1/2 csésze tej
– 4 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
Kezdjük a káposzta előkészítésével. Távolítsuk el a kemény külső leveleket és a magházat, majd tépjük apróra a káposztát. Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a tépett káposztát, és időnként megkeverve pároljuk puhára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Amíg a káposzta fő, itt az ideje elkészíteni a gombócokat. Egy keverőtálban keverd össze a lisztet, a tojásokat és a tejet. Keverd addig, amíg sűrű tésztát nem kapsz. Ha a tészta túl folyós, adj hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet. Olyan állagot szeretnél, amit könnyen ki lehet kanalazni.
Miután a káposzta megpuhult, egy kanállal kanalazzon kis adagokat a gombóctésztából a rotyogó káposzta tetejére. Fedje le az edényt, és hagyja a gombócokat körülbelül 15 percig főni, vagy amíg könnyűek és habosak nem lesznek. Kerülje a fedő emelését főzés közben, mert ettől a gombócok besűrűsödhetnek és elnehezülhetnek.
Miután a gombócok megfőttek, óvatosan vedd ki őket a fazékból a káposztával együtt. Tálald melegen, és élvezd ezt a megnyugtató ételt szeretteiddel.Variációk
Bár a klasszikus német káposztas-gombócos recept önmagában is finom, van néhány variáció, amit kipróbálhatsz, hogy saját ízlésedhez igazítsd:
ADVERTISEMENT
