Hozzávalók:
3 csésze általános célú liszt (szerkezetet ad a kenyérnek)
1,5 csésze langyos víz (aktiválja az élesztőt és hidratálja a tésztát)
1 teáskanál szárított aktív élesztő (kulcs a könnyű és habos állag eléréséhez)
1 teáskanál só (erősíti a tésztát és fokozza az ízét)
Utasítás:
Utasítás
1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt és a sót, amíg egyenletes nem lesz.
2. Meleg víz hozzáadása
Öntsd a meleg vizet a száraz hozzávalókhoz. Fakanállal keverd addig, amíg egy bozontos, ragacsos tészta nem képződik. Ne aggódj, ha egyenetlennek tűnik – ez normális!
3. Hagyjuk a tésztát kelni
Fedjük le a tálat folpackkal vagy tiszta konyharuhával. Hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten kelni 12-18 órán át. A tésztának a duplájára kell nőnie, és buborékosnak kell lennie a felszínén.
4. A tészta formázása
Lisztezzen be vékonyan egy tiszta felületet, és óvatosan helyezze rá a tésztát. A széleit a közepe felé hajtva formázza a tésztát kerek kenyérré. Kerülje a túlzott bánásmódot, csak formázzon belőle egy durva golyót.
5. Melegítse elő a vastag aljú edényt
Helyezzen egy vastag aljú edényt fedővel együtt a sütőbe, és melegítse elő 232°C-ra 30 percig. Az előmelegítés ropogós, aranybarna kérget biztosít.
ADVERTISEMENT
