Miután először megfordítottad a steaket, add hozzá a vajat, a kakukkfüvet és a fokhagymát, és keverd egy percig. Ehhez döntsd magad felé a serpenyőt, amíg a vaj összegyűlik az alján, majd öntsd a vajat a steakre többször.
Vedd ki a steaket a serpenyőből, és hagyd pihenni 5 percig. Ne hagyd ki ezt a lépést, elengedhetetlen. A sütési folyamat során a húsdarabok összeragadnak, így ha közvetlenül a sütés után vágod fel a steaket, a deszkán lévő összes leve kifolyik. A pihentetési idő lehetővé teszi, hogy a darabkák ellazuljanak és felszívják a folyadékot, ami azt jelenti, hogy szeleteléskor nem veszíted el a finom levet.
Vágd a steaket csíkokra, fűszerezd, és tálald választott köretekkel és szósszal.