Ha elegáns, mégis könnyed vacsorára vágysz, ne keress tovább, mint ez a serpenyőben sült tőkehal citromos vajmártással.
Néhány egyszerű lépésben máris omlós, enyhe ízű halszeleteket kapsz, melyeket élénk, fűszeres vajas mártás díszít, hihetetlenül gazdag fogást adva az ételeknek. Ez egy éttermi minőségű fogás, ami pillanatok alatt elkészül!
A tőkehalfőzés szépsége
A lényeg a friss, kiváló minőségű tőkehalfilé használata. A tőkehalnak olyan finom, visszafogott íze van, hogy tökéletes alapanyaga mindenféle szósznak és hozzávalónak. Ebben a receptben a hal tiszta, édes ízét igyekszünk kiemelni, egyszerűen csak sóval, borssal és választható friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, kaporral vagy tárkonyral ízesítjük.
Miután befűszereztük, gyorsan megpirítjuk a tőkehalat egy forró serpenyőben, hogy gyönyörű aranybarna kérget kapjon. A hal gyorsan átsül – mindössze néhány perc oldalanként. Ez a tőkehal egyik szépsége. Szinte pillanatok alatt ilyen puha, szaftos eredményt kapunk.
ADVERTISEMENT
