Cassolettes de Saint-Jacques
Des noix de Saint-Jacques tendres dans une sauce crémeuse au cidre et aux champignons, gratinées au four dans des cassolettes individuelles.
Előkészületek
20 perc
Temps de Cuisson
30 perc
Temps összesen
50 perc
Par: Mr Cuisto
Kategória: Családi gyógyfürdők
Nehézség: Középfokú
Konyha: Francia
Kiadás: 4 adag (4 kazetta)
Régime: Faible en Glucides12 noix de Saint-Jacques sans corail.
200 g párizsi csiperkegomba vagy cèpes.
2 échalotes finement émincées.
1 gousse d’ail hachée.
200 ml de crème fraîche épaisse.
100 ml de cidre brut ou vin blanc sec.
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
1 cuillère à soupe de farine.
2 cuillères à soupe de beurre.
1 brin de thym.
1 csokor garni (kakukkfű, laurier, persil).
Sel et poivre.
Fromage râpé pour gratiner (facultatif).
Persil frais pour la garniture.
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