Ribeye steak

Hozzávalók

1 oldalas steak
Tengeri sópehely
Frissen őrölt fekete bors
50 g vaj
2 szál kakukkfű
1 gerezd zúzott fokhagyma héjában

Ribeye steak készítése:A steaket legalább fél órával a sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre süljön. Ez egy fontos lépés annak biztosításához, hogy a steakek egyenletesen süljenek meg.
Amikor készen állsz a sütésre, bőségesen fűszerezd a steaket. Szórd meg sok sóval és borssal mindkét oldalát, és tedd a tetejére, hogy egyenletesen befedje őket.

Melegíts fel egy serpenyőt. Ha két szelet steaket sütsz, győződj meg róla, hogy a serpenyő elég nagy ahhoz, hogy a szeletek kényelmesen elférjenek benne. Ellenkező esetben használj két serpenyőt, és melegítsd őket egyszerre. Tedd a steaket a serpenyőbe, és közepes-magas lángon süsd 2-3 percig mindkét oldalát (a kívánt vastagságtól és fokozattól függően). Iránymutatásként egy 3 cm-es steaknek 5 perc alatt meg kell sülniük. Ha van húshőmérőd, a belső hőmérsékletnek 50 °C-nak kell lennie a vérszomjhoz, 60 °C-nak az átlagos átsüléshez és 70 °C-nak a jó átsüléshez.

Következő→

Leave a Comment Cancel reply