Hozzávalók:
Két cukkini
Só
Két jamgyökér
Egy vöröshagyma
Egy sárgarépa
Egy petrezselyemszál
Két tojás
Fekete bors
Három teáskanál zsemlemorzsa
Reszelt mozzarella sajt
Olívaolaj
Utasítás:
Készítsük elő a cukkinit:
A cukkinit tépkedjük le: Először reszeljük le a cukkinit egy tálba. Ettől a pogácsák nedvesek lesznek, és ez szolgál majd az alapjuk.
Sózzuk és ülepítsük: Reszeljük le a cukkinit, majd szórjuk meg egy kevés sóval. Hagyjuk leülepedni körülbelül tíz percig. Ezzel eltávolíthatjuk a felesleges nedvességet, és biztosíthatjuk, hogy a pogácsák egyben maradjanak. A
felesleges víz eltávolítása: Tíz perc elteltével nyomjuk ki a cukkiniből a lehető legtöbb vizet a kezünkkel vagy egy tiszta törölközővel. A megfelelő állag eléréséhez el kell távolítanunk a nedvességet.
Készítsük elő a burgonyát:
Hámozzuk meg és reszeljük le: Miután eltávolítottuk a héját, reszeljük le a burgonyát egy tálba. A pogácsák keményítőtartalmát a burgonya fokozza.
Barnulás megakadályozása: A tépett burgonya barnulásának megakadályozása érdekében merítsük egy tál hideg vízbe. Ezenkívül a keményítő egy részének eltávolításával ez a folyamat segít csökkenteni a pogácsák ragacsosságát.
Néhány perc múlva öblítsük le és nyomkodjuk le a burgonyát, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ahhoz, hogy a pogácsák megfelelő állagúak legyenek, a burgonyát is meg kell szárítani, hasonlóan a cukkinit.
Készítsd elő a zöldségeket:
Vágd darabokra a hagymát. Aprítsd fel finomra. A húspogácsák a hagyma ízvilágát adják.
Reszeld le a sárgarépát: Reszeld le a sárgarépát, hogy élénk színt és egy csipetnyi édességet adjon a keveréknek.
Aprítsd fel a petrezselymet: Vágd apró darabokra a petrezselymet. Friss fűszernövények, például petrezselyem hozzáadásával egy csipetnyi ízt és frissességet adhatsz hozzá.
Hozzávalók turmixolása: Keverjük össze az összes hozzávalót: A reszelt cukkinit, a burgonyát, az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott petrezselymet egy nagy keverőtálban keverjük össze.
Adjuk hozzá a fűszereket és a tojásokat: Adjuk hozzá a tojásokat, ízesítsük fekete borssal, majd szórjuk meg a zsemlemorzsával. A zsemlemorzsa szerkezetet ad, a tojások pedig segítenek a keverék összetartásában.
Sajt hozzáadása: Reszeljünk reszelt mozzarellát. A sajt gazdag ízt és krémes állagot ad a hamburgereknek.
Hatékony turmixolás: Miután az összes hozzávalót teljesen összekevertük, alaposan keverjük össze. A keveréknek könnyen formázhatónak és összefüggőnek kell lennie
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
