Melegítsd fel a tapadásmentes serpenyődet közepes-alacsony lángon. Tegyél körülbelül fél kanál vajat a serpenyőbe. Kend be vele egy kevés vajat az aljával. Hagyd teljesen elolvadni, de ügyelj arra, hogy ne barnuljon meg.
Elkészítés: Tedd a felvert tojásokat a serpenyőbe. Hagyd őket körülbelül húsz másodpercig egymástól távol állni anélkül, hogy összeérnének. Ezután egy spatulával mozgasd a tojásokat a serpenyő széleitől a közepe felé. Folytasd a tojások keverését így, hagyd őket rövid ideig pihenni, majd óvatosan keverd, amíg majdnem megpuhulnak, de még egy kicsit puhák. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
Főzés befejezése: Amikor a tojás majdnem kész, vedd le a serpenyőt a tűzhelyről. A maradék hő tovább süti a tojásokat, így a legpuhább és legkrémesebb rántottát kapod.
Hasznos tanácsok
Lassan főzzük a tojásokat alacsony vagy közepes lángon. Lehet, hogy több időre lesz szükség, de így megakadályozzuk, hogy a tojások megkeményedjenek és túlfőjenek.
A vaj jobb ízű, mint az olaj. Ha kevesebb tejterméket szeretnél fogyasztani, az olaj használata is jó választás.
A tojásokat folyamatosan mozgasd, hogy elkerüld az egyenetlen sütést és megőrizd a krémes állagukat.
Tippek és trükkök
Extrák: A rántotta lehet egy kicsit egyszerű, ezért érdemes lehet hozzáadni valamit, ami feldobja az ízét. Sajt, fűszernövények, sült szalonna vagy párolt zöldségek nagyszerű választás. Ezeket azonban a főzés utolsó perceiben tegyük bele, hogy elkerüljük a túlsülést.
ADVERTISEMENT
