1/4 csésze száraz fehérbor vagy zöldségleves
1 font kedvenc tészta (például spagetti, fettuccine vagy penne)
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Só és bors ízlés szerint
Útvonalterv
1. Először is vágd vékonyra a hagymát. Ez eltarthat egy ideig, de megéri a fáradságot.
2. Tedd a szeletelt hagymát a lassú főzőbe, majd az olívaolajat vagy vajat, a sót és az opcionális cukrot. Keverd jól össze.
3. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon körülbelül 8-10 órán át, időnként megkeverve, amíg a hagyma aranybarna és karamellizálódik.
4. Körülbelül 30 perccel azelőtt, hogy a hagyma megpuhulna, keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a fehérboros vagy zöldségleveshúst. Folytassuk a főzést, amíg a keverék illatos és jól össze nem áll.
5. Közben főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre egy csésze keményítőtartalmú tésztafőző vizet, mielőtt lecsepegteted.
ADVERTISEMENT
