A tésztát lisztezett felületre helyezzük, és körülbelül 10 percig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas és tapintásra enyhén rugalmas nem lesz.
Első kelesztés:
Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott üvegtálba, forgasd meg, hogy egyenletesen befedje az olaj. Fedjük le a tálat folpackkal vagy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni meleg helyen körülbelül 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
A tészta formázása:
Miután megkelt, óvatosan nyomkodjuk át a tésztát, hogy a légbuborékok távozzanak. Osszuk 4 egyenlő részre. Mindegyik részből formázzunk francia cipót a szélek megnyújtásával és lekerekítésével.
Második kelesztés:
Helyezd a formázott kenyereket egy olajozott tepsire, hagyj helyet közöttük. Takard le őket újra folpackkal vagy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni további 30 percig.
ADVERTISEMENT
