ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Vörös csattogóhal krémes kreol szósszal

Papírtörlővel itassa szárazra a vörös csattogóhal filéket, majd mindkét oldalukat bőségesen sózzák és fekete borsozzák.
Melegítsünk olívaolajat vagy vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a filéket, és süssük 3-4 percig oldalanként, vagy amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz (a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 63°C-ot). Vegyük ki a halat a serpenyőből, és tegyük félre.2. Készítsd el a kreol szószt
Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a vajat. Add hozzá a kockára vágott hagymát, a pirospaprikát és a zellert. Párold 5-7 percig, vagy amíg megpuhulnak.
Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a kockára vágott paradicsomot, a cajun fűszerkeveréket, a füstölt paprikát és a cayenne borsot (ha használsz). Főzd 2-3 percig, időnként megkeverve.
Öntsd hozzá a tejszínt és a csirkehúslevest. Keverd össze, és hagyd a szószt 5-7 percig lassú tűzön főzni, amíg kissé besűrűsödik.
Kóstold meg, és szükség szerint igazítsd a fűszerezést.
3. Keverjük össze és tálaljuk

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment